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Recipe by:

Laura Fernández

Sopa de Lasaña en Olla

Una deliciosa y reconfortante sopa de lasaña que combina todos los sabores tradicionales de este plato en un formato fácil y rápido de preparar.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Tiempo de Reposo 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 porciones
Course: Sopa
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla mediana, picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 450 gramos salchicha italiana puedes usarla suave o picante
  • 1 lata tomates en cubos 400 gramos
  • 1 lata salsa de tomate 400 gramos
  • 4 tazas caldo de pollo
  • 280 gramos fideos de lasaña, sin cocinar, rotos en pedazos
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • 1 cucharadita orégano seco
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza queso ricotta
  • 1 taza queso mozzarella rallado
  • hojas de albahaca fresca, para decorar

Equipment

  • Olla de 6 cuartos

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla de 6 cuartos a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté aromática. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante.
  2. Incorpora la salchicha italiana desmenuzada y cocina hasta que se dore. Luego, agrega los tomates en cubos y la salsa de tomate, mezclando bien.
  3. Agrega el caldo de pollo y los fideos de lasaña rotos, junto con las especias. Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Una vez los fideos estén tiernos, ajusta la sal y pimienta. Agrega el queso ricotta y mezcla bien. Espolvorea con queso mozzarella y deja que se derrita.
  5. Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir. ¡Disfruta de tu sopa reconfortante!

Notes

La sopa se puede preparar con antelación y se calienta fácilmente. Almacena en el refrigerador por hasta 5 días o congela hasta 3 meses.