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Recipe by:

Laura Fernández

Tinga de Pollo Mexicano

Este Tinga de Pollo es un plato mexicano delicioso, elaborado con pollo tierno desmenuzado en una salsa de tomate ahumada y especias.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porciones
Course: Plato Principal
Cuisine: Mexicana
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 lb. muslos de pollo sin hueso y sin piel
  • 1 unidad cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 2 tazas tomates enlatados preferiblemente asados al fuego para un sabor ahumado extra
  • 1 cucharada chiles chipotles en adobo ajusta según tu preferencia de picante
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • cilantro fresco, para decorar
  • tortillas de maíz, para servir

Equipment

  • Sartén grande

Method
 

  1. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo, sellando cada lado durante unos 4-5 minutos hasta que tengan una corteza dorada.
  2. En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocine durante unos 3 minutos, luego agrega el ajo, orégano y pimentón ahumado, cocinando un minuto más.
  3. Agrega los tomates enlatados y los chiles chipotles a la mezcla. Sazona con sal y pimienta, y lleva a ebullición durante 10 minutos.
  4. Devuelve los muslos de pollo a la sartén, cubre y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Desmenuza el pollo y mezcla bien en la salsa, asegurándote de que esté completamente cubierto.
  6. Sirve el Tinga de Pollo con tortillas de maíz calientes y decora con cilantro fresco.

Notes

Esta receta se puede preparar con anticipación y se conserva en la nevera por hasta 4 días.