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Recipe by:

Laura Fernández

Un Delicioso Pastel de Limón Sorpresa para Celebrar la Primavera

Un delicioso pastel de limón que sorprende con un centro cremoso y un sabor refrescante, perfecto para cualquier celebración primaveral.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Tiempo de Enfriamiento 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Grupo: Ingredientes
  • 1 taza azúcar granulada
  • ½ taza mantequilla sin sal, suavizada
  • 3 huevos grandes huevos, a temperatura ambiente
  • 1 taza leche prefiero leche entera
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza harina de trigo
  • ½ cucharadita polvo de hornear
  • ¼ cucharadita sal
  • ¼ taza jugo de limón recién exprimido
  • azúcar glas para espolvorear

Equipment

  • Horno
  • Molde para pastel de 9 pulgadas
  • Bol
  • Batidor

Method
 

  1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y prepara un molde para pastel redondo de 9 pulgadas engrasándolo ligeramente con mantequilla.
  2. En un bol, bate juntos el azúcar granulada y la mantequilla suavizada hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
  3. Añade los huevos a la mezcla, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  4. Incorpora la leche y el extracto de vainilla hasta que esté bien combinado.
  5. En otro bol, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agrega esta mezcla seca a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que esté incorporado.
  6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  7. Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Notes

Es clave no apresurar el proceso de cremado y evitar mezclar en exceso para lograr un pastel ligero y esponjoso.